|
|
Shanghai Paksoi Met Kruidige Vispuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 struikjes Shanghai paksoi * 300 gram kabeljauwfilet * 1 uitgperste limoen * 2 eetlepels Thaise vissaus * 1 eetlepel rode currypasta * (Thai kitchen) 1 eetlepel gembersiroop * 1 ei * 2 eetlepels olie * 1/2 zakje knoflookbieslook van 20 gram.
Voorbereiding:
Struikjes paksoi halveren. In pan met ruim water en zout paksoi in 3 minuten beetgaar koken. In vergiet laten uitlekken. Kabeljauwfilet in stukjes snijden. Vis in keukenmachine met limoensap, vissaus, currypasta, gembersiroop en ei pureren tot stevige massa.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Paksoihelften naast elkaar in ovenschaal leggen. Vismengsel over onderste deel van de paksoi verdelen, licht aandrukken. Olie erover druppelen en paksoi in midden van oven in 15 minuten gaarbakken. Gerecht uit oven nemen en bieslook erboven fijnknippen. Serveren met pandarijst.
|
|
|